Le Contemporaliste

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La BOLDWIN, fière bière BIO & québécoise!

Les Québécois et la bière, c’est une histoire d’amour! Néanmoins, exit les bières au goût douteux de grandes brasseries et bienvenue aux produits artisanaux, comme la Boldwin!

Au printemps 2016, j’ai eu la chance d’essayer cette merveille brassicole lors d’une dégustation pour les médias. C’est en octobre 2016 que les consommateurs québécois pourront goûter la fraîcheur de ces bières biologiques commercialisées par la Brasserie New Deal. C’est difficile de trouver des boissons alcoolisées de nos jours et c’est pour cette raison que la Boldwin existe! L’entreprise a une certification EcoCert et Biologique Canada. Son centre de production est à Boucherville, sur la rive-sud de Montréal. La brasserie a la ferme intention de faire une différence dans sa communauté avec des projets de grande envergure.

Nous avons dégusté la Pale Ale, une blonde aux reflets dorés et au goût bien léger. Il y a des notes rafraîchissantes de fruits tropicaux. La Bitter Extra Spéciale est une rousse à l’arôme de caramel et de malt grillé. J’ai bien apprécié sa légère amertume en fin de bouche. Puis, pour l’homme qui préfère une saveur plus robuste, l’IPA Américaine a un goût plus affirmé avec sa robe de couleur orangée et sa finale de vin blanc.  Une blanche bien goûteuse serait la bienvenue dans cette collection bien intéressante.

J’espère que ce nouveau brasseur pourra trouver sa place parmi les grands dans un marché qui est difficile à percer au Québec. Comme ses grains poussent sans agents chimiques, c’est donc un produit fermenté de qualité que vous consommez.

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