Le Contemporaliste

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La VRAIE fine cuisine asiatique selon EAST

Nous ne sommes qu’en janvier, mais je prédis déjà que le fabuleux bar sur le toit de l’hôtel Renaissance à Montréal sera mon endroit favori pour siroter de bons cocktails entre amis.  Le restaurant de l’hôtel sera le East. Bon, avant même de vous laisser réfléchir à quoi que ce soit, laissez- moi vous dire que ce restaurant aura tout pour plaire à vos papilles et exciter vos sens.

Un décor raffiné et nullement kitsh.

Un décor raffiné et nullement kitsh.

Tout d’abord, je suis un fan des films chinois. J’ai été charmé par le décor du restaurant qui s’inspire d’un cabaret de Shanghai dans les années 30. En ce qui concerne la nourriture, il s’agit de plats issus de plusieurs cultures de l’Est de l’Asie. Ce n’est pas de la cuisine fusion, c’est plutôt de bons plats traditionnels asiatiques réajustés au goût du jour. C’est en compagnie de d’autres médias que j’ai eu le plaisir de déguster de bonnes recettes. Tout d’abord, le chef nous tente avec ses salades. La première, la Yusheng, est une montagne de bons légumes finement hachés et d’une délicieuse vinaigrette concoctée devant nos yeux. La seconde était tout à fait délicieuse avec sa bavette grillée et ses herbes fraîches, comme la menthe. Par la suite, j’ai goûté au meilleur poisson qui soit, la morue marinée dans du miso pendant quelques jours. Laissez-moi vous dire que cela fond comme du beurre dans la bouche! Ensuite, une belle crêpe coréenne, accompagnée de fruits de mer, nous rendait tous heureux! Pour terminer ce repas digne des dieux, un décadent chow mein cantonnais venait clore ce merveilleux repas.

La délicieuse et fraîche salade au boeuf LARB du Laos.

La délicieuse et fraîche salade au boeuf LARB du Laos.

Délicate morue marinée dans le miso.

Délicate morue marinée dans le miso.

Une abondance de fruits de mer.

Une abondance de fruits de mer.

Pour le dessert, vous n’avez pas besoin d’aller ailleurs. Je sais que les restaurants asiatiques ont parfois une mauvaise réputation quant aux desserts. Pas ici! Vous avez droit à de sublimes créations sucrées concoctées par un chef-pâtissier!

Un souper hors pair et du bon temps entre amis, que demander de plus?

Restaurant East, situé dans l’hôtel Renaissance, est au 1250 Boulevard Robert Bourassa ( Ex. University), au centre-ville de Montréal. (514) 657-5000

 

Crédit photo : Reik Von Wittelsbach | Le Contemporaliste
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