À la suite du succès monstre de son premier livre intitulé La cuisine de Jean-Philippe, qui s’est vendu à plus de 50 000 exemplaires, le chef végane récidive en lançant un deuxième livre, dont le titre est Mes grands classiques véganes. Comme son titre l’indique, cet ouvrage est consacré aux grands classiques de la cuisine, complètement réinventés par Jean-Philippe, qui les « véganise », tout en leur donnant une touche savoureuse et originale. Ainsi, on a le plaisir de redécouvrir un pâté chinois réinventé, la cipaille, la fameuse tourtière, ou encore le ragoût de boulettes ou la soupe à l’oignon, tout comme des desserts délicieux tels que le gâteau aux carottes et les beignes maisons. Les recettes traditionnelles d’ailleurs ne sont pas en reste : le riz mexicain au tempeh s’avère particulièrement délectable, tout comme le cari aux pois chiche et la moussaka. De quoi faire des bons lunchs durant la semaine!

Ce livre comporte de nombreux points forts. Les recettes ne demandent pas un nombre incalculable d’ingrédients et ceux-ci sont faciles à trouver en épicerie. De plus, les combinaisons de saveurs fonctionnent à merveille, ce qui donne du goût à des ingrédients habituellement fades tels que le tofu, le tempeh ou les légumineuses. Bref, les recettes sont à la fois simples à cuisiner, économiques et savoureuses. Ce livre est l’idéal pour l’homme qui n’aime pas cuisiner et qui cherche à réduire sa consommation de viande tout en faisant attention à son budget. Je suis moi-même quelqu’un qui n’est pas particulièrement doué en cuisine, mais ce livre m’a donné envie de cuisiner davantage, tant les recettes sont agréables et faciles à préparer en plus d’être bonnes au goût. Bref, il faut absolument se procurer ce livre de cuisine!

Mes grands classiques véganes : 9,5/10

Disponible partout au Québec!