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Recette de la patate douce et de son chili à la dinde

Voici une recette rapide et nutritive pour égayer un repas qui s’annonce maussade!

Pour 4 personnes, nécessite une heure de préparation. Préchauffez le four à 204 C ou 400F

  • 4 patates douces ( taille moyenne)
  • 200 grammes de dinde hachée ( ou de bœuf)
  • 1 demi oignon haché
  • 4 oignons verts ou échalotes en morceaux
  • 1 carotte de taille moyenne, pelure enlevée et râpée.
  • 45 ml de cari ou 3 c.à.table
  • 75 ml de ketchup ou 1/3 de tasse
  • 250 ml d’eau ou 1 tasse
  • 250 ml de yaourt grec ou 1 tasse. N’importe quel yaourt nature fait l’affaire.
  • Chili rouge au goût

Transpercez avec une fourchette les patates à plusieurs endroits. Placez-les sur une plaque de cuisson et faire rôtir une heure. Ne pas ajouter d’huile ou d’assaisonnements. Pendant ce temps, dans un grand poêlon réchauffé à feu moyen ou élevé,  faire sauter dans de l’huile, oignon, carotte, dinde hachée, cari et sel/poivre. Bien faire brunir la viande et la réduire en petits morceaux. Rajoutez le ketchup et l’eau lorsque la viande est presque prête. Diminuez la cuisinière à feu doux et laissez mijoter jusqu’à consistance d’une sauce bien épaisse. Coupez les patates en deux et déposez du mélange de viande dans chaque partie. Rajoutez oignons verts ou échalotes en guise de décoration, ainsi que le yaourt.

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