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Recette de saumon grillé à la pomme avec pesto de graines de citrouille

Ce n’est pas toujours facile d’incorporer le poisson dans son menu. Voici une manière de cuisiner le saumon qui pourra plaire à toute la maisonnée en ces temps plus frais. C’est une belle occasion d’éteindre la télévision, se rassembler à la table et se raconter nos journées! Cette recette tout simple saura vous attirer de bons commentaires de la part de vos convives. La préparation ne prend que 25 minutes, ce qui vous laisse le temps de prendre une bonne coupe de vin et de relaxer un peu!

Préchauffer le four à 450 C (232 C)

Vous avez besoin:

  • Un beau filet de saumon de l’Atlantique paré
  • Une pomme tranchée en rondelles fines
  • Ces ingrédients pour le pesto ( aneth frais, une grosse poignée de graines de citrouille, jus d’un demi citron, sauce épicée, sel, poivre, huile d’olive)

Dans un poêlon bien chaud, déposer le filet de saumon avec de l’huile d’olive. Rajouter les tranches de pommes et saisir le filet de chaque côté pendant 1 minute. Dans un plat allant au four, déposer le filet et les tranches de pommes.Faire cuire 8 minutes au four.

Dans un mélangeur, déposer les ingrédients pour faire le pesto et réduire jusqu’à consistance lisse. Rajouter de l’huile au besoin. Verser sur le saumon et c’est tout aussi simple que cela!

Pour nos lecteurs français, la citrouille est un potiron. Vous pouvez utiliser la noix de pin si c’est ce que vous avez sous la main.

 

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