Le Contemporaliste

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Recette du porc bon à s’en lécher les doigts

Nous aimons le mélange du salé et du sucré. Pourquoi ne pas le faire plus souvent pour la préparation de bons petits plats? Voici une  recette qui contient du thé David’s Tea.

4 côtelettes de porc avec les os
1 tasse de sauce soya
1 cuillère à table de cumin
1 cuillère à table de poudre d’ail
1 cuillère à table de miel
1/4 de tasse d’huile de canola

1 tasse d’infusion de thé David’s Tea au chocolat noir froide.

Sauce Chimichurri
– persil frais en morceaux
– 2 gousses d’ail
– 1/2 tasse d’huile d’olive
– 2 cuillères à thé de vinaigre blanc (j’adore Maille)
– Salt/pepper au goût

Mettre au robot électrique pour réduire en purée.

Garder un peu de chimichurri pour le service. Déposez tous les ingrédients dans un sac refermable. Bien brasser et laisser mariner au frigo pendant deux heures. Faire sauter les côtelettes à la poêle. Une fois bien cuites, baisser le feu et rajouter le reste du contenu du sac et faire mijoter.

Crédit photo : Reik Von Wittelsbach | Le Contemporaliste
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