Le Contemporaliste

Le blogue pour l'homme millénaire!

Recette du poulet rôti au romarin,câpres et olives du Chef Mike Ward

Ce plat deviendra fort probablement un classique sur votre table. C’est super rapide à préparer et c’est surtout très goûteux. Que cela soit pour la famille, en solo ou pour ses amis, ce poulet rôti avec ses arômes méditerranéens saura combler votre appétit et celui de vos convives. C’est tout aussi délicieux lorsque vous faites réchauffer pour un lunch au boulot. Laissez-vous tenter!

Il vous faut:

  • 1.5 kg de hauts de cuisse et de pilons de poulet ( C’est plus juteux que les poitrines!)
  • 1 oignon rouge ou blanc tranché en petits morceaux
  • 4 gousses d’ail finement hachées
  • 4 cuillères à table de câpres
  • Une boite de conserve de tomates en dés
  • 1/2 tasse de Velours de balsamique de Maille
  • 1 tasse d’olives noires ou d’olives vertes marinées
  • 1 cuillère à table de chili en flocons
  • 1 cuillère à thé de cassonade ( cela coupe l’acidité)
  • Romarin frais

Préchauffer le four à 425 degré

Dans un grand poêlon, faire sauter les morceaux de poulet jusqu’à temps qu’ils soient bien dorés. Disposer le poulet dans un plat qui va au four. Jeter le gras du poêlon et y faire sauter les oignons, l’ail et rajouter les câpres et le Velours de balsamique Maille. Laisser réduire le balsamique pendant 2 minutes et rajouter la conserve de tomates, le sucre, le chili et les olives. Déposer ce mélange sur les morceaux de poulet de manière à bien les enrober. Terminer avec le romarin sur le dessous et mettre au four pendant 20 minutes sans couvercle.

C’est bon à s’en lécher les doigts! gardez les restants pour  les lunchs avec des pâtes.

0 J'aime
Partagez cet article !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Écrire un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée

Suivez-nous !

Abonnez-vous !