Les repas organisés à la toute dernière minute sont souvent les meilleurs. Voici une recette d’un délicieux tartare prêt en 5 minutes! Pourquoi vouloir se compliquer la vie?

• 6 onces (170 grammes)  de viande rouge par personne ( bison, cheval ou surlonge de bœuf)
• oignons tranchés en dés ( prévoir 1/2 cuillère à table par personne)
• Moutarde de Dijon ( de type Maille) au goût
• Tabasco ( ou sauce piquante) au goût
• Sauce Worcestershire au goût
• Cornichons Maille tranchés en cubes
• Câpres au goût
• Sel et poivre
• Jaune d’oeuf ( prévoir 1 par personne. Gardez les blancs pour épaissir des cocktails après le repas)

Rendez-vous chez votre boucherie pour obtenir des pièces de viande de qualité. Évitez les gros épiceries. Coupez en petits morceaux la viande et mélangez avec l’oignon, les cornichons et les assaisonnements. Déposez le mélange dans un emporte-pièce et terminez avec le jaune d’œuf sur le dessus. Servez avec du bon pain baguette.