Le Contemporaliste

L'homme et ses facettes.

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Recette de la morue pochée au paprika fumé et à la tomate!

Tout le monde n’aime pas nécessairement manger du poisson, mais cette recette réconfortante fera changer d’avis les plus difficiles! 4 – 5 onces (c’est au moins 2 gros filets bien dodus) de filets de morue sans la peau ni les arêtes. ½ oignon Espagnol coupé en dés 2 gousses d’ail émincées 1 ½ cuillère à thé (une petite pincée) de paprika fumé ½ cuillère à thé (équivaut à 2.5 ml) de curcuma 3 feuilles de Laurier 1 tasse (une grosse poignée) de tomates cerises                                

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Recette de bœuf aux bleuets et oignons caramélisés!

Une vague de saveurs dans votre bouche avec cette délicieuse recette pour réinventer le bœuf! 1 x 10 to 12 oz de flanc de boeuf (des tranches de roastbeef peuvent faire l’affaire) 1 oignon blanc coupé en morceaux ½ tasse (250 ml) de bleuets ( ou myrtilles) frais ou congelés 1 cuillère à table (15 ml) de beurre 1 cuillère à table (15 ml) de moutarde de Dijon 1 cuillère à table (15 ml) de vinaigre balsamique blanc 1 cuillère à table (15 ml) de cassonade ou sucre brun  1 cuillère à table (15 ml) de thym frais À feu moyen dans un grand poêlon, faire saisir le bœuf pendant 4 ou 5 minutes. Réservez. Dans une autre casserole à feu moyen, faites sauter les oignons, ajoutez le sucre,

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Célébrez l’hiver avec les vins TWO OCEANS

L’abus d’alcool ne règle pas ses problèmes. Néanmoins, une petite coupe de vin ne fait pas de mal à personne. Le budget est parfois serré en fin d’année, c’est pour cela que je vous suggère de déguster les vins Two Oceans. En plus d’avoir des vins abordables, le vignoble sud-africain propose un large éventail de cépages adaptés selon vos goûts. Les falaises escarpées de la pointe du continent africain recèlent

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Recette de la galette à la framboise et rhubarbe!

6 portions – – 3/4 de tasse de farine blanche tout-usage – 2/3 de tasse de farine au blé entier – 1 cuillère à thé de sucre – 1/2 cuillère à thé de sel – 5 ½ cuillère à table de beurre non salé coupé cubes – 3 cuillères à table de lait entier – 1/4 de tasse de yaourt grec – 2 cuillères à thé de confiture de framboise – 4 longues tiges de rhubarbe, coupées en tranches – 2 cuillères à table de sucre brun (cassonade) – 1 œuf (blanc seulement) Dans un robot culinaire, déposez la farine blanche tout-usage, la farine de blé entier, le sucre et le sel. Bien mélanger. Ajoutez graduellement le beurre et bien mélanger jusqu’à consistance épaisse. Ajoutez le lait, le yaourt et bien battre. Retirez la pâte du robot culinaire, l’étendre avec un rouleau à pâte sur du papier parchemin. Faire réfrigérer au

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