Le Contemporaliste

Le blogue pour l'homme millénaire!

Un peu de bonheur en bouche avec Grand Marnier!

Parce que chaque repas a besoin de Grand Marnier

courtoisie Grand Marnier

courtoisie Grand Marnier

Lorsque j’étais haut comme trois pommes, je prenais un malin plaisir à imiter mon oncle Serge. Le grand homme finissait toujours son repas avec un Grand Marnier sur glace. Évidemment, je n’étais pas en âge de boire de l’alcool. Néanmoins, j’ai toujours associé le Grand Marnier aux hommes d’une autre génération. Grand Marnier existe depuis 1880. L’écorce d’orange des Antilles et le cognac sont à la base de la préparation de cette délicate liqueur. Fabriquée en France, cette délicieuse boisson peut aussi accompagner votre repas, afin de faire souligner toute la subtilité de chacun des ingrédients sur votre table. Parmi la collection Grand Marnier, vous pouvez retrouver les cuvées avec le Quintessence aux notes fruitées et florales avec son cognac Grand Champagne. Dans la même gamme de prix, il y a le Louis-Alexandre qui a un goût moins sucré et moins intense que les autres liqueurs. Le populaire Cordon Rouge est probablement celui que la plupart des hommes achètent. Puis, il y a un moins connu aromatisé à la framboise et à la pêche. Un bel univers de saveurs bien subtiles pour vos papilles.

Nous étions cordialement invités récemment à un accord Grand Marnier et mets au restaurant montréalais Soubois.

Votre menu ne sera peut-être pas identique au mien, mais je vous invite grandement à tenter l’expérience de jumeler votre repas, à des liqueurs Grand Marnier! Le Louis Alexandre accompagnait avec brio le foie gras, le Framboise-Pêche sublimait les betteraves à la crème au Xérès, tandis que Cuvée Centennaire relevait juste assez la délicate saveur du saumon bio. Le fameux Cordon Rouge se jumelait bien au canard et le 1880 n’étouffait pas la saveur bien particulière du fromage Langres de Champagne. Pour terminer ce divin repas, Quintessence et Kumquat, pain de Gênes à orange, semifreddo, ganache au chocolat blanc formaient un couple royal! Tant de belles surprises en bouche pour cette liqueur divine!

Excusez le sur-éclairage des photos, c’était vraiment sombre!

Mousse de foie gras, argousier, chutney orange et thé

Mousse de foie gras, argousier, chutney orange et thé

Betterave à la rose, crème au Xérès, réduction de sangria

Betterave à la rose, crème au Xérès, réduction de sangria

Saumon bio confit, ruban de carotte, miel, sésame et coriander

Saumon bio confit, ruban de carotte, miel, sésame et coriandre

Canard cuit en croûte de sel, badiane, courge et figue

Canard cuit en croûte de sel, badiane, courge et figue

 

Crédit photo : Reik Von Wittelsbach | Le Contemporaliste
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