Vina Carmen est le plus vieux domaine viticole du Chili. Ce pays longiforme de plus de 4000 km de long  est flanqué de la Cordillère des Andes d’un bord, et de l’océan pacifique de l’autre côté. C’est lors d’un voyage de presse à Québec que j’ai eu l’occasion de déguster une bonne bouteille de rouge, le Premier 50 Carmenere. Il faisait très froid sur la Vieille Capitale cette journée-là. Nous revenions d’une balade aux abords des Chutes Montmorency. Le thermomètre affichait 0 Celcius et une bonne bouteille s’imposait pour réchauffer nos petits cœurs. Après une bon jacuzzi, c’était enfin l’heure d’ouvrir une bonne bouteille de de débuter notre soirée en tête-à-tête.

Le carménère est un cépage Bordelais peu connu en Amérique du Nord. Le raisin fournitun bon vin rouge avec une robe violette très intense. En bouche, nous distinguons la cerise noire, la prune et les fruits sauvages, puis à la toute fin, vous découvrez des saveurs de fumée et de chocolat noir.. L’arôme est agréable et très végétal, nous rappelant la tomate mûrie à point.

Il existe une grande variété de produits de ce domaine à la SAQ et LCBO, puis disponible aussi en Europe.

Merci à l’Hôtel Château Laurier Québec pour la chambre. La modération à bien meilleur goût.