Le Contemporaliste

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Recette des bouts de côtes de bœuf à la grenade!

Quand votre fille de 9 ans vous dit: Papa, c’est la  »plus » meilleure recette », cela veut donc dire que vous devez être fier de votre travail! Voici une délicieuse recette de bouts de côtes de boeuf collantes et savoureuses à souhait!

– 1.5kg de côtes de bœuf ( à diviser en portions individuelles)
– pépins du fruit de la grenade
– 2 cuillères (30 ml)  à table de gingembre râpé
– 5 gousses d’ail pelées et hachées
– ½ tasse de sauce soya ( 250 ml)
– ½ tasse de miel (250 ml)
– 2 piments chili
– ¼ de tasse de sucre brun ( 125 mg)
– 1 tasse d’eau ( 250 ml)
– 1 oignon vert haché

Préchauffez le four à 350 F (176 C). Dans un poêlon profond (qui va au four- feu moyen), faire revenir la viande avec huile d’olive et sel/poivre au goût. Pendant ce temps, mettre dans un mélangeur la moitié des pépins de grenade, l’ail, le gingembre, la sauce soya, le miel, le sucre brun et l’eau jusqu’à consistance épaisse. Déposez le mélange sur les côtes et mettre le tout au four pendant 2.5 à 3 heures. Retournez les côtes à mi-cuisson. Servir dans un plat de service avec le jus du cuisson, le reste des pépins de grenade et l’oignon. Bon appétit!

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