Les vins californiens ont la quotte depuis quelques années.  Le climat est parfait et les raisins poussent au gré du vent salin du Pacifique. Le vin Apothic Wine Red ne nous déçoit pas avec son goût singulier et sa teneur en alcool.

Le vin Apothic Red s’inspire d’une vieille tradition d’entreposage qui remonte à l’Antiquité. Plus tard au Moyen-âge, les barils de vins étaient gardés dans les bibliothèques souterraines ou dans les laboratoires des apothicaires.

Le cépage dominant est le syrah, puis le zinfandel et le merlot. La robe est violacée et bien foncée. L’acidité est faible, les tannins sont souples et la texture, grasse. Vous pouvez déceler des notes fruitées et épicées à l’olfaction. En bouche, nous décelons la confiture de cerise, mocha et la vanille. Le vin accompagne bien les viandes rouges ( bœuf, veau, confit de canard) et les mets épicés.

Disponible à la SAQ (Code SAQ :  11315497 ) ou chez votre marchand local de vin.