vegan | Le Contemporaliste

par Alexandre Michaud
août 9, 2023
dans Mon évasion

NotChicken : de délicieuses viandes végétales façon poulet pour les végétaliens

par Alexandre Michaud
août 9, 2023
dans Mon évasion

La compagnie NotCo, spécialisée dans les produits alimentaires végétaliens, s’est fait connaître ces dernières années dans le monde grâce à ses laits végétaux et à ses burgers végétaliens, dont le goût ressemble à s’y méprendre à ceux constitués de produits animaliers. Utilisant sa propre technologie brevetée, qui combine l’intelligence artificielle et la science tout en s’inspirant de la composition moléculaire des ingrédients d’origine animale, NotCo surprend encore une fois avec

par Alexandre Michaud
décembre 1, 2021
dans Mon évasion

NotMilk™: un nouveau lait végétalien sur le marché !

par Alexandre Michaud
décembre 1, 2021
dans Mon évasion

NotMilk™, un nouveau lait végétal, débarque sur le marché au Québec et il promet de faire bien des heureux ! Développé par la compagnie NotCo, il se démarque des autres laits végétaliens pour plusieurs raisons. D’abord, il a été mis au point à l’aide de procédés révolutionnaires : NotCo a utilisé une technologie I.A. pour parvenir à imiter les mêmes molécules qui se trouvent dans les aliments d’origine animale, avec des

par Alexandre Michaud
septembre 23, 2019
dans Mon quotidien

Mes grands classiques véganes de La cuisine de Jean-Philippe : que du plaisir gustatif!

par Alexandre Michaud
septembre 23, 2019
dans Mon quotidien

À la suite du succès monstre de son premier livre intitulé La cuisine de Jean-Philippe, qui s’est vendu à plus de 50 000 exemplaires, le chef végane récidive en lançant un deuxième livre, dont le titre est Mes grands classiques véganes. Comme son titre l’indique, cet ouvrage est consacré aux grands classiques de la cuisine, complètement réinventés par Jean-Philippe, qui les « véganise », tout en leur donnant une touche savoureuse et originale.

par Alexandre Michaud
juillet 4, 2016
dans Mon évasion

VertU Bar Santé : Le resto santé pour le lunch

par Alexandre Michaud
juillet 4, 2016
dans Mon évasion

Depuis quelques années, les restaurants santé, pour ne pas dire végétaliens, connaissent une popularité croissante un peu partout dans le monde. Montréal est aux premières loges de ce phénomène. Les gens se questionnent de plus en plus sur leur alimentation et les effets de cette dernière sur leur santé, ce qui est loin d’être une mauvaise chose. Les récentes ouvertures de restaurant en ville témoignent de ces préoccupations nouvelles. Or,

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